Graines de Chou De Milan

Le Chou de Milan ou Chou de Savoie (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) est cultivé tant pour le marché frais que pour l'industrie. C'est une des variétés de choux la plus ancienne et elle est originaire des pays méditerranéens. 

Parmi les choux de Milan on fait une différence entre le chou de Milan vert et le chou de Milan jaune. Aujourd'hui, on cultive surtout le chou de Milan vert, la culture du chou de Milan jaune est presque disparue. Les graines de chou de Milan produisent une grosse pomme qui résiste au froid, ayant des grandes feuilles abondantes.

En ce qui concerne le chou de Milan, on peut distinguer le chou de Milan vert et le chou de Milan jaune. Aux Pays-Bas, c'est le chou vert qui est aujourd'hui le plus cultivé, tandis que le chou jaune a pratiquement disparu. Traditionnellement, la culture a surtout lieu dans la province de Nord-Hollande, car elle n'y est pas affectée par le mildiou des tubercules. Cela se reflète également dans les noms des variétés jaunes du chou de Milan, qui portent souvent le nom de l'endroit où elles sont cultivées. La culture se poursuit également dans le Limbourg et le Nord-Brabant, mais une large rotation des cultures doit y être appliquée.

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