Thym D'Hiver

Le Thym (Thymus vularis) est l'aromatisant dans la cuisine, et il a un effet médicinal très fort. À côté du thym original, on connait aussi le thym citron. Le thym est originaire des pays autour de la Méditerranée. Les civilisations anciennes ont utilisé cette herbe populaire bien des fois. Le thym vient du mot grec thymos, ce qui signifie force. Les Grecs l'ont utilisé pour raffiner leurs préparations et comme l'encens dans leurs temples.

Dans la cuisine

Les Romains ont apprécié cette plante non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la pharmacie. Le thym était le symbole du courage et de la bravoure. Dans la cuisine, le thym est une combinaison idéale avec le laurier et le persil. Les pots-au-feu, les plats de gibier, les pâtes, les plats végétariens, la sauce de spaghettis: le thym en fait partie. L'herbe doit être cuite avec modération. Le thym est utilisé également dans les marinades, dans les plats préparés avec du vin et pour la conservation des olives.

Effets Médicinaux

Grâce à l'effet désinfectant et antibactérien, le thym est indispensable à l'homéopathie. L'herbe aide aussi contre les troubles digestifs, une manque d'appétit, l'insomnie, la dépression ou la migraine. Troubles aux voies respiratoires, la grippe, la bronchite et la toux tenace peuvent être soulagées avec un sirop à base du thym.