Sauge

La Sauge (Salvia officinalis) est la reine parmi les plantes médicinales. Le verbe latin de la sauge est salvare et cela signifie guérir ou même sauver. Pendant des siècles, la sauge est considérée comme plante miraculeuse. La sauge est originaire des Grecs et des Romains. C'étaient les Romains qui l'ont emporté à nos régions. L'herbe était en grand estime comme plante médicinale. Aujourd'hui, elle est utilisée beaucoup dans la cuisine. Tant aux plats de poisson qu'aux plats de viande, à condition qu'elle est utilisée sans excès et peu combinée avec d'autres herbes. Le vinaigre aromatisé et l'huile aux herbes demandent également la sauge. La combinaison avec la viande de porc et de veau est aussi très délicieuse. En plus, on utilise l'effet cicatrisant de la sauge. Elle est souvent utilisée comme un gargarisme, parce que l'herbe agit désinfectante (la gingivite etc.). Le thé de sauge tiède, utilisé comme gargarisme, agit cicatrisant contre le mal de gorge et l'inflammation des amygdales. Ce thé est aussi idéal comme dernier verre avant de se coucher. La sauge ne doit pas être bu pendant la grossesse.