Semer et Cultiver le Thym

Le thym fait partie de la famille des plantes herbacées. Il existe de nombreuses espèces et variétés, utilisées à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle.

Le thym est une herbe facile à cultiver, qui demande peu de soins. L'essentiel est un emplacement ensoleillé. Certaines espèces sont rustiques.

Emplacement et sol de thym

Le sol doit être sec et pauvre en nutriments. L'arbuste aime pousser au soleil. Il faut donc le semer dans un endroit clair, abrité et chaud.

Semer et répiquer le thym

Le thym pousse très lentement. Il est donc recommandé de procéder à un pré-semis à l'intérieur. Cela peut se faire dès le mois de février. Le temps de germination varie d'une graine à l'autre. Certaines germent donc plus vite que d'autres. À partir de la mi-mai, lorsqu'aucune gelée nocturne n'est prévue, les plantes peuvent être plantées dans le jardin. Respectez une distance de plantation d'environ 20 cm. Le thym se plaît également en pot.

Soins de thym

L'entretien de cette plante vivace, qui développe des branches ligneuses au fil du temps, est simple. Une taille régulière est importante pour éviter que les pousses ne deviennent rapidement ligneuses et que la plante ne devienne plus touffue. Elle a besoin de très peu d'eau et d'aucun engrais. Pour hiverner la plante, il est important de la protéger du froid. Cela peut se faire, par exemple, en recouvrant le sol d'un paillis ou en protégeant la plante avec un voile végétal.

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Quand peut-on récolter le thym ?

On peut récolter du thym frais tout au long de l'année, mais à certaines périodes, l'arôme est particulièrement bon. Si vous souhaitez conserver le thym plus longtemps, il est important de le cueillir à ces moments précis. La teneur en huile essentielle est la plus élevée juste avant la floraison. Cela peut varier selon les variétés, mais c'est souvent le cas de mai à octobre. Récoltez en fin de matinée ou en début d'après-midi. En effet, la rosée a disparu mais le soleil n'a pas encore eu le temps de faire évaporer les huiles essentielles.  Les fleurs étant comestibles, elles peuvent également être récoltées pendant la floraison.

Conserver le thym

Le thym se conserve de différentes manières. Au réfrigérateur, dans le tiroir à légumes, il se conserve plusieurs jours. Vous pouvez également congeler le thym. Il peut également être séché, auquel cas il se conserve très longtemps. Le séchage peut se faire dans un déshydrateur alimentaire, par exemple, ou à l'air libre en suspendant des bottes de thym dans un endroit sombre, sec et aéré.

Le thym est-il bon pour la santé ?

Le thym fait partie des plantes médicinales. L'huile essentielle de cette plante inhiberait la croissance des bactéries, des champignons et des virus.

Grâce à ses propriétés expectorantes et antitussives, le thym est largement utilisé dans les remèdes contre les maladies respiratoires. Il entre par exemple dans la composition d'un sirop contre la toux. D'autres effets médicinaux sont également attribués au thym, tels que la stimulation de la digestion et l'action antibiotique.

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Conseils

• Le thym peut être utilisé de différentes manières. Outre l'ajout de cette plante à divers plats, on peut par exemple en tirer une tisane.
• Les fleurs sont également comestibles. Elles peuvent être utilisées fraîches dans le beurre d'herbes et la tisane. Les fleurs peuvent être séchées.
• Le thym peut être utilisé pour fabriquer un sirop contre la toux. Plusieurs recettes sont disponibles sur Internet.

Cultiver des herbes et semer des graines d'herbes

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